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羰基价处理

我公司生产动物性水产品鱼皮采用油炸工艺,但是油炸二到三次,产品羰基价就会超标,请问各位大神有什么好办法能够解决这个问题。
2人参与回答
,烘焙食品厂长 2019-11-17回答
更换新油循环过滤 再加抗氧化剂应该会好很多
,食品香精销售专员 2019-11-17回答
尽量降低油炸温度
 
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