也可能是面粉不好。

气压不够，不熟

包子表面发粘，还是包子沾底？

一般不熟会发粘 有时与面粉也有关系

一般是火候不好吧

粘手证明还没蒸熟。

包子表皮发粘，应该主要是没有蒸熟的原因。这个和口感发粘不是一回事。