菌种传代与原代的区别-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料微生物检测

菌种传代与原代的区别

酸奶发酵菌粉，加拿大的Yogourmet，日本的里海，都很贵，价格50元以上。国内的菌粉都是来自丹麦进口，科汉森，丹尼斯克的菌种，价格10元左右。请问他们之间确实有质量上的区别吗？贵的菌种就是原代？便宜的菌种都是经过传代的？

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我的第七感 | 2019-11-17

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