速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。是不是就是说，速冻过程一定限定在30分钟内？看GB 31646-2018《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》、GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米食品》，都没有对时间要求，而唯独2006版的《速冻食品审查细则》上，有此要求，且不甚真切。看意思，30分钟通过最大冰晶生成带就可以，并没有说，速冻时间不能超过30分钟，对否？请各位指教！