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求教关于食品超市生鲜销售区域温度控制
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求教关于食品超市生鲜销售区域温度控制
如题 求教关于
食品
超市生鲜销售区域温度控制。 例如:
鱼
类销售区域、肉类销售区域、果蔬销售区域环境温度应该控制在什么温区内。有没有国内或者国际标准支持。
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2019-11-17
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一公里的幸福@
,食品检测员
2019-11-18回答
GB/T 22502-2008 超市销售生鲜农产品基本要求
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绝味少女
,业务员
2019-11-18回答
似乎超市也没有严格执行了。
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小慧
,饲料添加剂销售经理
2019-11-18回答
自己结合实际拟定,没有统一现成的规定,现有大型超市有不控制温度销售的(水产品,蔬菜\水果)
3
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小赤兔
,销售工程师
2019-11-18回答
肉制品可以参考《食品安全国家标准.肉和肉制品经营卫生规范》 冷藏肉0℃——4℃ 冷冻肉-15℃
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