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关于产品的比例计算

举个例子:一罐粥,装罐比例:米30g、油15g、水55g,杀菌后成品开罐比例:米90g、油5g、水5g。这只是举个例子与实际肯定不符的,这种情况成品比例怎么标注,大家肯定遇到很多这种情况吧,请教
6人参与回答
,食品业务拓展经理 2019-11-19回答
就是做一份规格书,不是要标识在哪里,如果有客户需要就提供,一般是按照成品的比例标注,因为客户要的就是固形物比例,所以开罐后米吸油吸水就是90%,水5-10%,油1-5%,这样有个范围是不是可以,对就这样标
,食品检测工程师 2019-11-19回答
按实际的吧
,食品检测销售工程师 2019-11-19回答
这是为了什么目的的比例计算?
,渠道销售经理 2019-11-19回答
是不是我的问题太幼稚了,是填写:米30%。油15%,水55%,还是填写:米90%?,油15%?、水,超过100%了,请指教
,食品化学工程师 2019-11-19回答
为什么要标识?根据你的标识法规要求来计算呗!依据你产品的执行标准中固形物要求的来标注;自己出于某种想法标就按实际的,生米和熟的吸了油水的米粒不是一种叫法吧!
,渠道销售经理 2019-11-19回答
按照配料的比例那不是把工艺公开了吗,那是工艺比例,产品比例和工艺比例是有区别的吧
 
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