平板法检测大肠菌群，梯度不成成比，是什么原因-食问实答-食品人互助问答社区

微生物检测仪器分析

平板法检测大肠菌群，梯度不成成比，是什么原因

用大肠菌群平板计数法检测本草浓缩汁中的大肠菌群，10系列梯度不成正比，结果如下，原因是因为什么？如果是操作，感觉没有规律性，大肠菌群CFU/mL稀释最终结果10010-13，74，9BGLB 全部阳性21，1422，20暂时未完成验证332，34488，69暂时未完成验证1664，1984436，372暂时未完成验证

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3分清醒7分醉℃ | 2019-11-20

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，业务员 2019-11-21回答

样品中有无抑菌成分

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-11-21回答

“本草浓缩汁”之类的产品，很可能有抑菌活性，导致低稀释倍数下无法检出微生物或检出量小。这是目前食品微生物检验方法的固有问题，如需获得较准确的检测结果，可参考药品微生物检验方法验证，建立内控检测方法。无悬浮物或（稀释后）可完全溶解的液状样品，可采用滤膜法（薄膜过滤法）检测。

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