糖果的包衣如何制备？-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品调味品 DIY小能手

糖果的包衣如何制备？

如题，很多凝胶糖果外层都有一层白色厚厚的糖衣，这层糖衣牢固地结合在糖果表面，需要受一定的力才能捏碎。想请问这层包衣的主要成分是什么？大概使用什么技术可以做到较为稳定的包衣？恳请大佬指导~

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

℡半世流離 | 2019-11-21

4人参与回答

，食品研发主管 2019-11-22回答

转化糖浆、白糖、胶、色素、水

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2019-11-22回答

糖果包衣技术可以咨询我

7 0条评论收起

确认修改取消

迷路的男人

，生产副总经理 2019-11-22回答

糖浆、阿拉伯胶或者其它。

9 0条评论收起

确认修改取消

，保健食品研发专员 2019-11-22回答

糖呆包衣是一件工艺较为复杂的加工方法，包衣原料配伍与糖果本身也有很大关系，我们为药厂解决过类似的问题

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

“同主体糖果”是什么意思 4个回答

异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(... 7个回答

全国各地特色糕点以及特色糖... 2个回答

《SB/T 10018 硬... 11个回答

《SB/T10347-20... 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示