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复合调味料质构调整一般加入哪些添加剂?

最近在做复合调味料开发,该调味料主要是食用油和固形物,放久了容易固形物沉淀对产品档次造成较大的影响,想请教各位大神,加入哪些油溶性添加剂可调整该复合调味料质构使固形物均匀分散在食用油里不易沉淀。
2人参与回答
,食品检验员 2019-11-22回答
就是用乳化机
,保健食品厂长 2019-11-22回答
乳化均质,变性淀粉
 
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