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低脂肪香肠如何替代脂肪

看到金锣一款低脂肪香肠，营养成分表中，脂肪含量2.5%，想弄明白，是否加入了脂肪替代物？

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我信一次，我心已死ˉ | 2019-11-22

5人参与回答

，食品研发工程师 2019-11-23回答

有可能是添加脂肪含量低的成分替代部分原有脂肪，也有可能直接减少脂肪，通过添加其他成分或改进工艺保证产品质地品质，但目前研究多在脂肪替代物方面，所以这种可能性较大。

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，饲料添加剂销售 2019-11-23回答

如果加了的话，配料表里应该是有的，你仔细看看

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-11-23回答

研究下配料表。

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，食品检测工程师 2019-11-23回答

这个需要看产品配方啦

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，食品检测工程师 2019-11-23回答

淀粉多吧？

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