卡拉胶（含卡拉胶寡糖）的抗病毒作用主要发生在病毒复制的早期，包括病毒的吸附、侵入、脱壳、转录和基因组复制过程，少数发生在蛋白质翻译阶段。另外，卡拉胶还可以通过直接杀伤病毒或者通过增强宿主的免疫力、诱导抗病毒因子发挥抗病毒作用，具体的抗病毒机制包括如下几个方面。