磷酸在食品中起什么作用？-食问实答-食品人互助问答社区

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磷酸在食品中起什么作用？

是单纯的调节ph给酸性防腐剂提供酸性环境还是ph低了本身就能防腐？

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千年老妖i | 2019-11-24

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，业务员 2019-11-25回答

还可起到缓冲的作用

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