请问下关于巴氏消毒的问题-食问实答-食品人互助问答社区

请问下关于巴氏消毒的问题

大家好，我们这边是做保健食品液体制剂的，现有两种巴沙设备，第一种是灭菌釜形式，堆积一定量产品后一起放入灭菌釜。第二种是传送带形式，中间有几段加热槽。传送带形式的巴沙出现问题很多，最近因包装褶皱变形的不良品有40%，而灭菌釜只有2%左右。请问有什么改善办法吗？加热温度时间一样，85℃10分钟。包材中间层是铝，最外层是PET

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叔控 | 2019-12-09

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QunTin

，食品添加剂销售经理 2019-12-10回答

温度过高，物料膨胀，袋子撑变形了。

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