老师们大家好！咨询一个关于罐头胀罐的问题。 近期试生产了一批杂粮粥罐头，两个规格产品200g和400g，产品内容物相同，生产工艺相同，反压121度杀菌，各生产300罐，易拉罐产自两个厂家。 出现的问题： 1、库房中的产品，库房温度26，小罐在3天后陆续出现胀罐现象，15天后胀罐率30%左右；大罐15天内无一胀罐现象。 2、化验室培养箱内产品，温度37，培养数量各10罐，15天内小罐和大罐均无胀罐现象。 3、室外观测产品，平均温度30，数量各30罐，15天内小罐出现1罐胀罐，大罐无胀罐。 大神们帮忙分析一下：小罐胀罐的原因。