颗粒复水性差有什么办法改善？-食问实答-食品人互助问答社区

颗粒复水性差有什么办法改善？

正在调试制粒、烘干设备，旋转制粒机、流化床干燥机。配方：42%糖粉、50%藕粉、8%麦芽糊糊，烘干温度80-90℃。生产出来的颗粒复水性差，请教各位师傅有什么办法改善颗粒的复水性？

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有尸必有我 | 2019-12-14

2人参与回答

，烘焙食品厂长 2019-12-15回答

加5%左右的低取代羟丙基纤维素试试

，食品检测事业部负责人 2019-12-15回答

啥叫复水性差，溶解性不好？

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