水包装产品高温杀菌杀多久？-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术包装技术生产管理微生物检测

水包装产品高温杀菌杀多久？

如清水莲藕、笋、以及魔芋食品这些带水包装的产品杀菌杀多久？

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卖火柴的小男孩 | 2019-12-15

4人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-12-16回答

块状大小、包装材料、包装大小、杀菌方式等都会影响杀菌效果。一般121℃/30分钟，一定要经过实际生产验证。

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，食品检测销售经理 2019-12-16回答

产品包装规格大小多少？水比例多少？产品厚薄多少？这些都会影响有效灭菌时间，先确定具体产品规格详情再制定实验方案。

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，食品反应类工程师 2019-12-16回答

水的pH值?

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，食品生产主任 2019-12-16回答

四十分钟左右

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