冷冻产品中心温度测量-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻产品中心温度测量

求助各位大神，前辈：我们公司是做冷冻产品的，因为冷冻后中心温度需要达到-18度，但是产品在-18度时，基本上是无法用温度计测量中心温度，如果用电钻的话，又会影响测量的准确性，请问各位有什么好的方法检测吗？

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打碎面具 | 2019-12-16

4人参与回答

，食品检测员 2019-12-17回答

制作个不锈钢锥子，大块的可以锥个洞，其他的可以采用多块叠加的方式测量

，食品检测工程师 2019-12-17回答

用温度记录仪，在冷冻前就把温度探头插入样品中心，看记录仪的显示屏就能知道是否达到-18℃

，食品开发员 2019-12-17回答

有温度探头可以测定啊，医药冻干冻干行业很常见的，需要提供服务吗

，食品加工营业员 2019-12-17回答

基本没有好办法。等待科学发展提供新式武器。

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