面条包装后85-95℃巴氏杀菌，能降低菌落总数？-食问实答-食品人互助问答社区

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面条包装后85-95℃巴氏杀菌，能降低菌落总数？

面条在生产过程中菌落总数超标，约为30000CFU/g。通过包装后85-95℃巴氏杀菌30分钟，能使其小于10000CFU/g？

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情绪作怪 | 2019-12-16

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