前两天看到论坛里有坛友发的自酿米酒，我也来凑个热闹。这一坛是11月27号酿的，刚好过了一周，昨晚上打开压了压帽。压帽就是把已经发酵浮上来的米饭往下压，让它们和水充分接触。酿酒的方法是家里长辈口传的，酒曲年年都都从老家寄来。算起来这已经是我第四年酿酒了，每年酿35斤糯米。原本学酿酒是为了吃醪糟，结果一不小心酿成酒了，孩子他爷爷还特别喜欢喝，年年一来暖气就叮嘱，赶紧的可以酿酒了…