中国食品添加剂有2397种，美国有5000多种。多出来的2000多种无用吗，不是，是很有用的，这就形成了国内食品添加剂不能满足要求时，一些企业就会用到进口食品添加剂。这样干合规吗？这个我不便说了，我今天要说的重点是：这样使用国外新型食品添加剂我们知道吗？显然，普通百姓和官方监管是不知道的，或者知道也不好监管的。大型生产企业和大型餐饮公司会把这个风险转嫁第三方，就是第三方所谓的复合型食品添加剂，有些复配添加剂的厂家甚至是国外公司。大的企业不必担心自己的配方方泄露，在使用了大量的新型添加剂后，也能保证食品在市场的独特性和消费者认可性，其实让国内一般食品企业处在不公平竞争状态。监管部门对新型食品添加剂监管任重而道远。