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做5S 管理一定要先做好ISO或HACCP吗

我司已通过22000认证,但效果不太好,特别是现场,给人第一印象就是卫生较差,管理较乱,这种情况下能先做5S管理吗?应该如何推行?请各位大师指点指点
7人参与回答
,食品开发专员 2018-08-02回答
我们公司进行过5S培训,做起来就没那么容易了
,肉制品添加剂研发应用工程师 2018-08-02回答
HACCP是关键控制点,这个需要你们根据生产工艺找出危害分析关键控制点,不知你们是生产什么产品,但肯定要有原料验收的。 SSOP你们就根据标准来要求车间做好就行。
,食品化验员 2018-08-02回答
认证和推行是两个概念,取得证书,不是一劳永逸,更重要的是在实际中执行。做好体系,一样可以达到效果。
,食品研发 2018-08-02回答
5S和HACCP ISO体系没有必然的联系,两个的最终目标是不一样的,但是他们结合在一起,将会达到事倍功半的效果。推行5S要从上到下,最忌讳的是管理层带头做破坏。具体的说起来就很长了,建议去下载相关的资料学习。
,食品安全专员 2018-08-02回答
首先让管理者学习认识到5s的重要性,并切切实实的去执行。养成习惯自然而然就好了。班组长起重要作用。
,食品研发 2018-08-02回答
SSOP和HACCP其实都是有固定格式的,但是需要你们公司详细的解读法律法规和相关体系的要求,而且要求现场能够真正达到标准。一句话,说的虽然很简单,但是其实也是很实在:根据标准,按照实际运作,逐条逐条来做就可以了!
,食品业务拓展经理 2018-08-02回答
5s是基础,只有做好5S才能推行HACCP及ISO22000,你们公司应该是没有按照体系文件执行,也就是文件与实际脱节了,如果按照文件执行那就不必再把5S单独提出来了~~
 
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