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关于过氧乙酸杀菌的问题

一家出口速冻蔬菜加工企业,经常性的存在农残和细菌超标的问题,农残是原料问题,细菌超标有外部的问题,也有车间内部的问题,经过查看企业本身内部硬件设施也不行,车间密封不好,通风设施没有加过滤网,屋顶是用自然通风器,内部装修墙壁都是乳胶漆的,地面是水泥地面的,看来各种认证都是花钱买的。老板不想对硬件改造,不想花钱,原来用次氯酸钠消毒,老是觉得效果不好(其实我分析是硬件设施需要改进)所以决定用过氧乙酸,群里谁家有用的?分享一下吧
4人参与回答
,中药/食品检测员 2020-01-01回答
应该不是消毒的问题,基础太弱,换消毒剂应该作用不大
,食品研发人员 2020-01-01回答
过氧乙酸气味非常大,并且操作很危险,建议在食品车间不要用。
,食品检测员 2020-01-01回答
瓜果蔬菜消毒需要有卫建委备案许可的消毒剂,单过硫酸氢钾了解一下,无刺激性的新型过氧化物消毒剂,可降解化学残留,不产生氯胺。
,食品化验员 2020-01-01回答
次氯酸钠杀菌效果还不错的,如果还是超标需改进工艺
 
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