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什么胶热水中溶解,冷却到室温就很硬?

想找一种胶,在热水或者煮沸时可以溶解,然后和维生素C混合搅拌均匀,再冷却到室温就硬的像石头一样。请问什么胶可以?试了卡拉胶魔芋粉、淀粉还有一些纤维素醚,冷却后都是散软的,凝结不成硬块,是胶不对还是说需要添加什么其他东西才会硬呢?求各位前辈帮帮忙呀,谢谢!!
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