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香肠蒸煮前为什么需要烘干

香肠蒸煮前为什么需要烘干，是为了除掉多余水分还是怎么回事

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缘起缘灭 | 2020-02-27

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，食品研发管理 2020-02-28回答

产品工艺有利于产品风味形成去除水分增加组织结构等

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