奥氏体不锈钢是没有磁性的，具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削性，因此，奥氏体不锈钢广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。