有这么几种产品的在疫情期间的表现比较突出，我们可以回顾去看一下。首先就是居家囤货类的，满足基本生活的产品，比方说方便食品、罐头、自热食品、冷冻食品、粮油类的产品等等。蔡洪亮透露说，在今年春节期间，线上订单量翻了一两倍，既有新的顾客尝新尝鲜的购买，还有不少老顾客买来进行囤货。有的品类，比如罐头，在之前活跃度相对比较低，因为它符合满足基本生活需求的属性，所以在本轮的疫情期间，活跃度被激活，包括方便食品，包括罐头，成为了居家囤货的一个重要的产品组成部分。第二小类产品，家庭餐饮周边的消费产品。京东到家平台上，家庭火锅消费周边的食材，表现不错。比如火锅蘸料、火锅底料、还有一些火锅用的丸子之类的产品。从美团大数据反馈，在沈阳，火锅蘸料成为美团外卖第1名的产品。第3小类是家庭消费的一些参与性产品。刚才讲到了酵母，在疫情期间销量增加了40倍，大家被动宅在家里面，把小视频上看到的包子、饺子、蛋糕、面包、炸油条这些视频在自己家都实践了一次。美团数据显示和家庭烘焙，比如家庭里的做蛋糕、做面包相关商品的搜索次数，增加了100多倍，让酵母、蜂蜜销量爆发，跟大家在家里做蜂蜜类的产品有很大的关系。昨天我个人想从京东上买一个打蛋器，看了一下，最早的发货日期要到4月初，所以和居家的参与性、体验性相关的这些产品，在疫情期间销量非常的大。第4小类的产品是功能性或者有功能性联想的一些产品，比如芝士类、草本类的产品，维生素产品，还有就是乳酸菌的饮料。乳酸菌饮料在这次疫情期间又被大家重新挖出来，因为找到了若干年前央视的视频，也有的人转载日本的一些视频，说乳酸菌的一些代谢物能够激活人体的免疫力，所以有联想之后，让乳酸菌饮料在这次疫情期间也有小范围的爆发。个别的平台上也出现了断货，这样的情况，实际上都是功能性或者有功能性联想的产品呈现出来的表现。

回顾了过去一二十年走过的历程，每次的重大社会事件发生之后，都会对品类格局、消费格局、渠道格局带来一些改变。比如2003年非典之后，食品饮料行业的脉动等维生素功能性产品爆发式增长。在高峰的时候，脉动产品最高销售额是100多亿，呷哺等小火锅、小餐饮在非典之后发展非常的快，分餐制的小火锅发展非常好。从渠道来看，淘宝在03年，京东在04年拉开了发展的序幕，虽然有人也说，即使没有非典，线上平台在03年之后也会发展，但我觉得最起码非典的出现了加速了线上平台在03年04年之后发展的进程。2008年爆发了三聚氰胺奶粉事件，三聚氰胺奶粉事件之后，动物蛋白饮料遇到了一些危机，就是以牛奶为代表的动物蛋白，但植物蛋白的饮料快速增长，出现了6个核桃等代表性的品牌，最高峰的时候，也做到了100多亿。这两年大家能感受到移动互联网普及了，新零售成为一个热门的词汇，出现了像三只松鼠这样的从网上热起来的产品品牌。2012年的三只松鼠创立，2019年用7年的时间销售额做到了100亿。盒马印象中是不是2016年开始出现的渠道品牌。如果2016年到现在的4年时间，2019年盒马的15年销售额是250多亿。所以说每一次大的社会事件之后，都会带来品类格局、市场格局的变化。过去的几次大的事件都带来格局的很大改变。本次疫情之后，食品饮料行业会出现什么样的趋势？会不会也有特别大的门类爆发式的增长？我个人有这样一些看法和大家来做一下交流。我觉得这次疫情之后，食品饮料行业会延续我们15年提出来的一些大的发展趋势：消费分级，包括消费分级基础上的消费升级，产品和品牌的年轻化，包括社会化传播加速等等，这些趋势仍将继续。从品类来看，我们现在的品类和2003年相比极大丰富了，所以出现刚才讲到的一个产品迅速卖到100多亿的可能性不太大，但是场景的风口会比2003年的时候更多。我的判断超大的品类风口出现的可能性不像在2003年时候大，但是各种场景的风口更多。比如我们前面提到的在家的一些细分的场景，带来的品类的机会很多。对2020年的这次疫情，我认为在品类上有一些场景的机会。同时在渠道和经营管理方面，带来的影响会比2003年非典带来的影响要大得多，所以我认为这次疫情对我们的渠道模式、经营管理模式和理念，影响会非常的深刻，甚至会改变未来我们很多的营销模式。