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低聚异麦芽糖有哪些特征？

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难 | 17天前

1人参与回答

，食品研发人员 16天前回答

低聚异麦芽糖具有如下特征:
由葡萄糖、麦芽糖、异麦芽二糖等构成的难消化性糖
耐热耐酸，50%糖浆在pH3条件下加热120℃10h不分解，可耐受150℃
调节肠道菌群；降低肠道有害发酵产物；防龋齿

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