L-胱氨酸具有如下特征:
胱氨酸（Cystine），学名“二(β-硫-α-氨基丙酸)”，是两分子半胱氨酸经氧化得到的氨基酸，是一种含硫氨基酸，属于二硫化物类。
稳定。与强氧化剂不相容。