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L-脯氨酸有哪些特征？

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车耳先生 | 2024-11-12

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，食品检验专员 2024-11-13回答

L-脯氨酸具有如下特征:
谷氨酰胺(Glutamine)亦被称作麸酰胺酸，为人体中含量最丰富的非必需氨基酸，且是唯一一种可直接通过脑血管障壁(BBB)的氨基酸。在人体中储存于骨骼肌或血液中。当受伤或患病时，谷氨酰胺可能需要借由摄取含Gln的食物来获得足够的量。生物体通过谷氨酰胺合成酶催化谷氨酸和铵盐反应生成谷氨酰胺。
稳定。与强氧化剂不相容

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L-脯氨酸

CAS:

供应商：196

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