葡萄糖酸镁具有如下特征:
葡萄糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐。呈白色或灰白色无臭细粉。溶于水。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得。用作营养增补剂、缓冲剂、固化剂等。 葡萄糖酸镁的E编码为"E580"
常温常压下稳定，?? 白色粉末或细针状结晶。无气味。几乎无味。溶于水，几乎不溶于乙醇。