山梨糖醇（Sorbitol），即己六醇，是一种人能缓慢代谢的糖醇。山梨糖醇分子式C6 H14 O6，与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。山梨醇在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,清咽,缓解体力疲劳,辅助降血脂,增加骨密度,改善皮肤水份,对辐射危害有辅助保护功能,改善睡眠,减肥,提高缺氧耐受力,辅助改善记忆,调节肠道菌群,改善营养性贫血,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,缓解视疲劳,通便,辅助降血糖,抗氧化,祛痤疮,其中在新盖中盖牌碳酸钙维生素D3咀嚼片,小盖中盖牌碳酸钙维生素D3咀嚼片,宝健牌多种维生素矿物质片,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。