肌醇（英语：Inositol）(旧称维生素B8）是一种环己烷的六醇，从哈沃斯投影式来看，这些羟基相对环平面的取向不同，故可区分为多种类型，如肌肌醇，表肌醇和鲨肌醇等。最常见的是肌肌醇。肌醇在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
缓解体力疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增强免疫力,减肥,提高缺氧耐受力,辅助降血脂,缓解视疲劳,改善生长发育,抗氧化,其中在红牛牌健淳饮料,缓解体力疲劳含片,力保健牌人参王浆型保健饮料,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。