本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的千燥根茎。冬季下部叶祜黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。白术在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,促进消化,缓解体力疲劳,对胃粘膜有辅助保护功能,对化学性肝损伤有辅助保护功能,通便,改善睡眠,改善营养性贫血,辅助降血脂,减肥,祛黄褐斑,调节肠道菌群,提高缺氧耐受力,促进排铅,对辐射危害有辅助保护功能,增加骨密度,抗氧化,祛痤疮,其中在高远牌福瑞颗粒,润馨堂牌佳佳乐口服液,奇尼斯牌键新颗粒,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。