本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。铁皮石斛在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,清咽,提高缺氧耐受力,对辐射危害有辅助保护功能,对化学性肝损伤有辅助保护功能,辅助降血压,辅助降血糖,其中在总统牌铁皮石斛西洋参胶囊,台乌R乌药铁皮石斛人参颗粒,黄金牌铁皮石斛洋参颗粒,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。