本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药片”;或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”;也有选择肥大顺直的干燥山药，置淸水中，浸至无干心，闷透，切齐两端,用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。山药在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血糖,促进消化,增加骨密度,辅助降血脂,通便,改善营养性贫血,对胃粘膜有辅助保护功能,改善睡眠,改善生长发育,祛黄褐斑,提高缺氧耐受力,对化学性肝损伤有辅助保护功能,抗氧化,辅助改善记忆,减肥,对辐射危害有辅助保护功能,缓解视疲劳,改善皮肤水份,辅助降血压,调节肠道菌群,其中在三圣宝牌普惠片,德圣惠民牌华星胶囊,正大牌双馨胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。