本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。干姜在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
对化学性肝损伤有辅助保护功能,增强免疫力,缓解体力疲劳,对胃粘膜有辅助保护功能,调节肠道菌群,减肥,提高缺氧耐受力,改善营养性贫血,辅助降血糖,辅助改善记忆,其中在奇尼斯牌键新颗粒,哈药六牌康尔口服液,焦长安牌元瑞胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。