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蒸煮类包点、糕点

请问叉烧包、菜肉包等蒸煮类糕点标准是什么?叉烧包、菜肉包、糯米鸡等蒸煮类糕点的检验标准是什么?此类产品属于面包吗,产品标准使用《面包》的标准还是《糕点通则》?
11人参与回答
,食品研发工程师 2018-08-03回答
如果制定企标,标准名称叫什么
,销售代表 2018-08-03回答
那糕点通则可以么要看标准的范围是否覆盖你的产品。
,食品采购经理 2018-08-03回答
如果有速冻工艺,可以使用《速冻面米制品》。
,食品化验员 2018-08-03回答
是冷冻的还是什么状态的
,销售 2018-08-03回答
非速冻食品,蒸煮类的,例如肉包、菜包、糯米鸡、马蹄糕之类的
,食品质量检测员 2018-08-03回答
怎么也不能算到面包上。
,食品/饮品研发员 2018-08-03回答
没有速冻工艺,只是蒸煮,难道叫蒸煮面米制品或者蒸煮类糕点
,食品研发工程师 2018-08-03回答
卫生标准不能做产品标准,要搞企标。那糕点通则可以么
,维生素类/食品添加剂类产品采购 2018-08-03回答
恩,但是有个糕点面包卫生标准(我知道不能做产品执行标准),这样要制定企标么
,诚招食品类采购专员 2018-08-03回答
用糕点通则吧,不过,最好拿你们的产品用此标准检测一下是否符合就更好了
,食品研发工程师 2018-08-03回答
卫生标准不能做产品标准,要搞企标。
 
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