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,维生素类/食品添加剂类产品采购
2018-08-03回答
白糖的原因吧,不用绵糖换砂糖试试
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白糖加多了就会有这个问题,糖会和口腔里的微生物作用产生酸,所以会觉得酸。
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虽然没做过饮料,也知道糖和酸味剂的调整是饮料口味的一项重要工作。
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我们做的植物饮料不加酸味剂 ,但加白糖还有枸杞汁和苦荞粉,是不是有影响啊!!
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属于甜酸比的调整吧。
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一直用的就是砂糖,还是比较好的一级碳化糖!!
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甜酸比怎么调整啊
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可能和你用的药物有关,说说配料以及工艺吧
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白糖5%----20%挨个配一个尝尝? ?? ?? ?? ?? ?? ? 实在不行,就调整原料配比吧
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不加酸味剂就对了,你测一下你用的枸杞汁酸度多少?枸杞汁为了防腐有可能调整ph值的。另外你只加这两种药材吗