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添加剂和原辅料饮料类

中性乳饮料稳定剂

请问一下，中性乳饮料可用些什么稳定剂，主要是稳定蛋白的功能，卡拉胶 or 黄原胶， CMC，瓜儿豆胶，结冷胶？有谁有些比较好的品牌和具体型号推荐吗？谢谢！

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点点点燃 | 2018-08-02

10人参与回答

，食品安全管理员 2018-08-03回答

建议用乳化剂加胶体

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，进口食品专员 2018-08-03回答

这是要找稳定剂呢还是要找胶体？

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不一样的烟火

，技术客服 2018-08-03回答

大范围看也算是，但信息说不明白可能会让你事倍功半。

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别样的天空

，食品安全检查员 2018-08-03回答

建议还是用复配的省事也安全方便

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，食品生产操作工 2018-08-03回答

我想找的是胶体，它不是稳定剂吗？呵呵

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，食品测试实验室主管 2018-08-03回答

雪龙瓜儿豆胶，斯比凯可结冷胶我们都有做

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，食品销售经理 2018-08-03回答

楼主是饮料生产商的话找复配供应商吧，想自己复配的话，我这有乳饮料专用的卡拉胶。

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，食品质量检测员 2018-08-03回答

为什么不找一些复配的功能性的稳定剂呢。

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，食品类产品经理 2018-08-03回答

谢谢，知不知道卡拉胶，结冷胶有点小贵吧

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，食品质量检测员 2018-08-03回答

卡拉胶我们公司之前有做，现在没做了结冷胶贵是比较贵，但是添加量非常少

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