中式菜肴采用真空包装，应该属于什么食品分类-食问实答-食品人互助问答社区

中式菜肴采用真空包装，应该属于什么食品分类

就是梅干菜扣肉，熟制后，采用真空包装的方式，没有速冻，应该属于哪类食品，执行什么标准，谢谢了

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春夏秋冬 | 2018-08-02

9人参与回答

，食品检测仪器销售代表 2018-08-03回答

有没有杀菌？

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，食品检验员 2018-08-03回答

工艺流程是和真空包装的酱卤肉制品一样，但是成品不是单纯的肉，有梅干菜

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很酷不撩你

，食品化验员/检验员 2018-08-03回答

包装后需杀菌，软包装罐头

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，食品保健品原料高级销售代表 2018-08-03回答

可以算酱卤肉制品吗？23586

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，食品包装设计兼工艺 2018-08-03回答

可以用GB/T 23586 吗

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，食品研发工程师 2018-08-03回答

经过灭菌的达到商业无菌可以作为罐头。

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关于我和裴尚

，食品研发 2018-08-03回答

可以算酱卤肉制品，就算是采用了高温高压杀菌工艺，如果企业标准按酱卤肉制品来制订，也可不算罐头制品

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，食品安全专员 2018-08-03回答

真空包装后不杀菌不冷冻能常温保存吗？

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不是你的别动@

，进口烘焙原料食品销售 2018-08-03回答

经过灭菌的

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