有关酸奶吧酸奶工艺的指导-食问实答-食品人互助问答社区

有关酸奶吧酸奶工艺的指导

本人想开一家酸奶吧，但是对酸奶的生产工艺不是很了解，有没有人有相关的资料，或者可以给予相应的指导？谢谢~

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冰岚幻影 | 2018-08-02

3人参与回答

，食品研发工程师 2018-08-03回答

我也在考虑做个酸奶吧

，食品采购主管 2018-08-03回答

做酸奶很多的，其实也很简单，就是一个奶源问题，菌种问题，这两个你解决了，弄个发酵机回家就OK了，不过说一下，卫生很重要！！我开了一家，刚开始还行，但现在商场人少了，就不火了！！开店地址一定要选好啊！！

，食品研发工程师 2018-08-03回答

感觉手工酸奶是个很健康的饮料啊，怎么市场不怎么样

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