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植物油折光指数测定方法标准问题

目前对植物油折光指数的检测方法仅有GB/T 5527-1985《植物油检验折光指数测定法》，其中只是规定了n20的计算方法，但是现在的花生油、芝麻油国家标准中的折光指数均是以n40表示的，且检测方法仍然引用的是GB/T 5527。请问哪位大侠明白，到底n40该如何检测呢？

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Amygrl | 2018-08-02

2人参与回答

，食品茶饮品研发员 2018-08-03回答

把阿贝折射仪的恒温装置连接起来，调节油温到40度（并稳定），测得的数据即为n40时的折光指数！

，食品安全管理员 2018-08-03回答

1.可以换算成40度2.调节油温稳定到40度，测得的数据即为n40时的折光指数

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