在豆腐制作过程中，有人研究过高压处理豆浆没？也不知道效果怎么样？-食问实答-食品人互助问答社区

在豆腐制作过程中，有人研究过高压处理豆浆没？也不知道效果怎么样？

在传统豆腐生产工艺中，煮浆时，要添加化学消泡剂，但我想采用物理方法消泡，比如采用不加消泡剂的煮浆方法，高压处理豆浆可行吗？

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灿烂人生 | 2018-08-02

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，食品有机检测员 2018-08-03回答

买自动连续煮浆设备

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