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软冰淇淋需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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-梦醒时光@ | 2024-05-28

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standbyme

，食品分切工 2024-05-29回答

具体的软冰淇淋检测标准可以查看:
<<SB/T 10418-2017 软冰淇淋>>,<<Q/NYLC 0011 S-2018 软冰淇淋浆料>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷冻甜食品中的脂肪测定哥特里-罗紫法>>,<<SN/T 4457-2016 出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测液相色谱法>>,<<SB/T 10012-1992 冰淇淋膨胀率的测定>>,

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