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发酵乳需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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天黑路滑人心杂。 | 5天前

1人参与回答

阿梁

，食品配送员 4天前回答

具体的发酵乳检测标准可以查看:
<<GB 19302-2010 食品安全国家标准发酵乳>>,<<RHB 104-2020 发酵乳感官评鉴细则>>,<<T/CXDYJ 0003-2019 发酵有机牦牛乳>>,
检测标准主要有:
<<ISO 黄油、发酵奶和新鲜干酪污染微生物的计数30 度下菌落计数法计数培养基>>,<<RHB 103-2004 酸牛乳感官质量评鉴细则>>,<<GB/T 16347-1996 乳酸菌饮料中乳酸菌的微生物学检验>>,

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