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菠萝蛋白酶需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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BENEO菊粉 | 2023-07-01

1人参与回答

爱你不过三个

，食品检验员 2023-07-02回答

具体的菠萝蛋白酶检测标准可以查看:
<<Bromelain（INS No. 1101(iii)）菠萝蛋白酶>>,
检测标准主要有:
<<SB/T 10317-1999 蛋白酶活力测定法>>,

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