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食用植物油需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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jerry | 2024-07-18

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傀儡

，食品研发工程师 2024-07-19回答

具体的食用植物油检测标准可以查看:
<<GB 2716-2018 食品安全国家标准植物油>>,<<SB/T 11192-2017 辣椒油>>,<<CXS 210-1999 特定植物油标准（2019版）>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 21121-2007-ISO 6886 2006 动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）>>,<<GB/T 24304-2009 动植物油脂茴香胺值的测定>>,<<GB 5009.236-2016 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定>>,

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