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年糕需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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柠萌薄咊 | 2024-05-08

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橘子曼水

，食品原料销售工程师 2024-05-09回答

具体的年糕检测标准可以查看:
<<SB/T 10507-2008 年糕>>,<<DB43/T 1588.5-2019 小吃湘菜第5部分桂花年糕>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法>>,<<GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验>>,<<GB 3865-83 中式糕点质量检验方法(The quality examination methods of the Chinese pastry)>>,

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