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红曲红需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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圈小贩 | 2024-12-29

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大连金丽莉

，食品检验员 2024-12-30回答

具体的红曲红检测标准可以查看:
<<GB 1886.181-2016 食品安全国家标准食品添加剂红曲红>>,<<GB 15961-2005 食品添加剂红曲红>>,<<GB 15961-1995 食品添加剂红曲红>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定高效液相色谱法>>,

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红曲红

CAS:

供应商：180

本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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