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啤酒麦芽需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？

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缘起 | 2023-03-06

1人参与回答

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2023-03-07回答

具体的啤酒麦芽检测标准可以查看:
<<QB/T 1686-2008 啤酒麦芽>>,
检测标准主要有:
<<AOAC 997.09 Nitrogen in Beer,Wort,and Brewing Grains Protein(Total)by Calculation(啤酒、麦芽汁及谷物酿造蛋白质中（总）氮的计数)>>,<<LS/T 6132-2018 粮油检验储粮真菌的检测孢子计数法>>,<<ZB X 66041-87 比重测定法(Determination of specific gravity)>>,

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